Weiches Milchbrot: Ein himmlischer Genuss 🍞
Dieses weiche Milchbrot ist die perfekte Mischung aus fluffigem Teig und süßem Geschmack. Mit seiner zarten Textur und dem leckeren Sesam-Topping ist es ideal für jedes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis garantiert köstlich. Es lässt sich vielseitig genießen, sei es mit Marmelade, Nutella oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Zutaten für 4 Brötchen:
150ml Milch – Die Basis für den Teig, sorgt für eine angenehme Feuchtigkeit.
6g Frischhefe – Der Schlüssel zu lockerem, luftigen Brot.
250g Weizenmehl – Für die Struktur des Teigs.
50g Puderzucker – Ein Hauch Süße für das Milchbrot.
½ TL Salz – Für den Ausgleich des süßen Teigs.
10g Milchpulver – Gibt dem Brot eine noch reichhaltigere, cremigere Konsistenz.
15g Butter – Für eine weiche Textur und zusätzlichen Geschmack.
1 Eigelb – Zum Bestreichen der Brötchen für eine glänzende Oberfläche.
Sesamsamen – Zum Bestreuen der Brötchen für zusätzlichen Geschmack und Optik.
Zubereitung:
1. Hefe ansetzen
Beginnen Sie damit, die Frischhefe in lauwarmer Milch aufzulösen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen, damit die Hefe aktiv wird.
2. Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, den Puderzucker, das Salz und das Milchpulver. Diese Mischung sorgt für die Basis des Teigs.
3. Teig herstellen
Gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles zu einem Teig. Kneten Sie den Teig so lange, bis er glatt und elastisch ist.
4. Butter einkneten
Fügen Sie nun die weiche Butter hinzu und kneten Sie den Teig weiter, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist und der Teig geschmeidig wird.
