Vernachlässigen Sie dies niemals, wenn Sie Knoblauch essen. Die schlimmsten Fehler, die Sie beim Verzehr von Knoblauch vermeiden sollten
Allicin ist hitzeempfindlich und kann bei Temperaturen über 60 °C (140 °F) zerfallen. Durch zu langes Kochen gehen viele der wertvollen Nährstoffe des Knoblauchs verloren.
So vermeiden Sie dies:
Den Knoblauch am Ende der Garzeit hinzufügen oder bei schwacher Hitze maximal 2 bis 3 Minuten anbraten. Für beste Ergebnisse frisch gehackten rohen Knoblauch nach dem Kochen hinzufügen.
3. Rohen Knoblauch auf nüchternen Magen essen, ohne die Verträglichkeit zu testen
Während manche Menschen rohen Knoblauch sehr gut vertragen, können andere beim alleinigen Verzehr von Knoblauch Reizungen, Sodbrennen oder Magenkrämpfe verspüren.
Was zu tun:
Kombinieren Sie Knoblauch mit anderen Lebensmitteln, beispielsweise in Salatdressings, Dips oder Soßen, um das Risiko von Verdauungsstörungen zu verringern.
4. Zu viel oder zu wenig verwenden
Die richtige Menge:
Die meisten Menschen sind mit etwa einer Zehe pro Tag zufrieden. Bei guter Verträglichkeit reichen bis zu zwei Zehen pro Tag. Achten Sie auf die Reaktion Ihres Körpers.
5. Verwenden Sie alten oder gekeimten Knoblauch
Weicher, verschrumpelter oder verfärbter Knoblauch hat seine Kraft verloren und gekeimte Zehen können bitter schmecken.
So wählen Sie:
Wählen Sie feste, weiße Knollen mit fester Schale. Lagern Sie Knoblauch an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort, nicht im Kühlschrank. Sie können auch schwarzen Knoblauch probieren , der milder im Geschmack und reich an Antioxidantien ist.
6. Vernachlässigung von Arzneimittelwechselwirkungen
