Zutaten:
6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, dünn geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Gemüsebrühe
1/2 Tasse geriebener Käse (optional, zum Überbacken)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
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