Heutzutage gibt es viele Rezepte für Frikadellen, aber ich werde Ihnen zeigen, wie man traditionelle Rezepte zubereitet, die nicht so bekannt sind, weil sie aus der Not heraus oder einfach aufgrund des Geschmacks der Leute entstanden sind.
Fleischbällchen sind vielseitig, da sie mit unterschiedlichen Fleischsorten wie Hühnchen oder Fisch zubereitet werden können. Daher sollte auch die Sauce, die dazu gereicht wird, entsprechend angepasst werden.
Wie Paella wurden Fleischbällchen ursprünglich von Menschen mit begrenzten Mitteln erfunden. Sie wurden aus einer Kombination von Rind- und Schweinefleisch hergestellt, um das Vorhandene optimal zu nutzen und diejenigen zu ernähren, die es am meisten brauchten.
Für saftige Frikadellen benötigen wir:
Zutaten
- 500 gr. Hackfleisch vom Schwein
- 500 gr. Hackfleisch
- 50 gr. Semmelbrösel (wenn möglich, besser geschnittenes Brot ohne Kruste)
- 100 ml. Milch
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie (ca. 1 Esslöffel)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
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