Schritt für Schritt saftige Frikadellen zubereiten

Vorbereitung

1. Wir beginnen damit, die Semmelbrösel in kleine Stücke zu hacken und sie in einer Schüssel Milch einzuweichen, bis sie weich werden.
2. In einer anderen Schüssel das Fleisch mit gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer und einem Ei vermischen. Wenn das Brot die gesamte Milch aufgenommen hat, wird es dieser Mischung hinzugefügt.
3. Wir kneten alles mit den Händen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
4. Wir decken diese Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen sie mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit das Fleisch mehr Geschmack bekommt.
5. Nach der Entnahme aus dem Kühlschrank formen wir runde Burger von gleichmäßiger Größe, damit sie gut durchgaren und saftig bleiben.
6. Unabhängig von der Größe ist es wichtig, dass sie alle gleich groß sind (wenn Sie eine Waage haben, können Sie dies am effektivsten durch Wiegen sicherstellen).
7. Was die Zubereitung betrifft, können Sie zwischen Braten und Backen wählen. Die klassische Methode besteht darin, sie mit einer roten Sauce zuzubereiten, aber es hängt von Ihren Vorlieben ab.

Tipps und Ratschläge:

• Auch wenn Sie traditionelle Salsa bevorzugen, scheuen Sie sich nicht, beliebige Zutaten hinzuzufügen. Ich mische zum Beispiel immer etwas Senf und Kreuzkümmel dazu, das gibt dem Ganzen eine unglaubliche Würze.
• Wenn Sie es etwas milder mögen, ist Filet eine gute Wahl und passt gut zu weichen Nudeln.
• Wenn Sie hingegen eine große Familie haben oder eine kräftigere Mahlzeit möchten, ist weiße Soße am besten geeignet, da sie normalerweise schwerer und sättigender ist. Als Beilage passen Nudeln.
• Eine weitere Zubereitungsmöglichkeit wäre, sie mit Mozzarella-Quadraten zu füllen, die wunderbar schmecken.