Neapolitanische Pasta Frittatas: Das traditionelle Streetfood-Rezept

Zutaten

FÜR DIE OMELETTES

  • Bucatini  : 200 gr
  • Bechamelsauce  : 200 gr
  • Gewürfelter gekochter Schinken  : 80 gr
  • Geriebener Parmesan  : 60 gr
  • Bereits gekochte Erbsen  : 50 gr
  • Natives Olivenöl extra  : nach Geschmack
  • Verkauf  : qb
  • Pepe  : Quarterback

FÜR DEN TEIG UND DAS FRITTIEREN

  • Wasser  : ca. 220 gr
  • Mehl 00  : 80 gr
  • Verkauf  : qb
  • Erdnussöl  : nach Geschmack
  • siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
    siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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