🛒 Zutaten (4 Personen):
1 Kalbsfilet Mignon (1 kg)
20 frische oder getrocknete Morcheln
6 neue Kartoffeln
200 g frische oder gefrorene Bohnen
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
10 cl trockener Weißwein
30 cl flüssige Vollsahne
1 EL. Esslöffel Kalbsfond
25g Butter
2 EL. Esslöffel Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer
🍳 Vorbereitung:
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