1- In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Lauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
2- Die Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
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