Beschreibung:
Ein klassisches Mailänder Gericht mit zarten Kalbshaxen, die langsam in einer aromatischen Tomaten-Gemüse-Sauce schmoren. Serviert mit Gremolata und Risotto alla Milanese – perfekt für festliche Anlässe!
Zutaten (für 4 Portionen):
Hauptzutaten:
4 Kalbshaxen (Ossobuco) (ca. 3 cm dick, mit Mark)
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL Mehl (zum Wenden)
Gemüse & Sauce:
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