Ich kann diese „altmodischen Ingwer-Kekse“ nicht auf dem Tisch behalten: Sie sind zu gut, um länger als einen Tag zu halten!

Ingwer-Melasse-Kekse haben einen besonderen Platz in meinem Herzen und in meiner Küche. Diese Kekse entstanden aus der Not heraus während der Weltwirtschaftskrise, als die Ressourcen knapp waren. Sie machten das Beste aus dem, was vorhanden war, und konzentrierten sich auf preiswerte, aber schmackhafte Zutaten wie Melasse und Ingwer. Ich liebe es, sie zuzubereiten, weil sie einen beruhigenden Hauch von Nostalgie bieten und uns an die Widerstandskraft vergangener Generationen erinnern. Außerdem sind sie mit ihrem warmen, würzigen Aroma, das das ganze Haus erfüllt, und ihrem weichen Kern, der alle immer wieder nach mehr verlangen lässt, auf jeder Zusammenkunft ein Hit.
Diese Ingwer-Melasse-Kekse passen wunderbar zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee und sind der perfekte Leckerbissen für den Nachmittag. Für eine wirklich dekadente Kombination servieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis oder heißer Schokolade. Wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind, eignen sie sich hervorragend als Grundlage für Eiscreme-Sandwiches, insbesondere mit Zimt- oder Ingwer-Eiscreme. Melasse-Ingwer-Kekse aus der Zeit der Großen Depression Portionen: 24 Kekse Zutaten