Zutaten für den Boden:
200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Vollkornkekse)
100 g Butter, geschmolzen
2 EL Zucker
Zutaten für die Käsekuchenfüllung:
500 g Frischkäse
200 g Quark
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
3 Eier
200 ml Sahne
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale (optional)
Zutaten für die Himbeersoße:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
