Das warme Wasser mit dem Zucker vermengen und die Trockenhefe darin auflösen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden und die Hefe aktiviert ist.
Teig kneten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und Oregano vermischen.
Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen.
Den Feta in kleine Stücke zerbröseln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles zu einem glatten Teig kneten (etwa 5-10 Minuten). Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Teig gehen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Backen:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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