Diese fluffigen, mit Kartoffeln gefüllten Brötchen sind weich, aromatisch und perfekt als Snack, Beilage oder Lunchbox-Leckerbissen. Die Kombination aus fluffigem Teig und herzhafter Kartoffelfüllung macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Kochzeit: 25–30 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Zutaten
- Für den Teig:
- 1 Tasse (200 ml) warme Milch
- 1,5 Tassen (300 ml) warmes Wasser
- 1/2 Teeglas (50 ml) Öl
- 1 Päckchen (7 g) Instanthefe oder 25 g Frischhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 6–6,5 Tassen Allzweckmehl (nach Bedarf)
- 50 g (3,5 EL) Butter, geschmolzen (zum Einfetten des Teiges)
- Für die Füllung:
- 3 gekochte Kartoffeln, püriert
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- Salz, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken nach Geschmack
- 1–2 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
Wegbeschreibung
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