Zutaten:
– 1,5 kg Schweinshaxe (Eisbein)
– 2 Liter Wasser
– 100 g Salz
– 2 Esslöffel Einlegegewürze (z.B. Senfkörner, Koriandersamen, Wacholderbeeren)
– 4 Zehen Knoblauch, geschält
– 2-3 Lorbeerblätter
– 10-12 Pfefferkörner
– 200 ml Essig (z.B. Weißweinessig)
Anleitung:
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