Gefüllte Paprika sind ein klassisches, wohltuendes Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Dieses einfache und leckere Rezept kombiniert zarte Paprika mit einer herzhaften Füllung aus Reis, Hackfleisch und einer würzigen Tomatensauce, alles garniert mit geschmolzenem Cheddar und Mozzarella. Zusammen mit goldbraunen, mit Chili und Knoblauch gewürzten Zucchini wird dieses Gericht garantiert zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.
Zutaten
für gefüllte Paprika:
3 Paprika 1/2 Tasse
Reis
1 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel Salz (für den Reis)
1 Zwiebel,
fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt
300 g Hackfleisch
400 g gehackte Tomaten
1 Teelöffel italienische Kräuter
1/2 Teelöffel Salz (zum Garnieren)
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Bund Petersilie, gehackt
100 g Cheddar-Käse,
gerieben 60 g Mozzarella-Käse, gerieben
Für die mit Chili und Knoblauch gebräunten Zucchini:
Olivenöl 1 scharfe Paprika, fein gehackt 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten Saft einer halben Zitrone Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1/2 Teelöffel getrockneter Knoblauch Parmesankäse, zum Bestreuen Anleitung
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