Wenn Sie Reis bisher nur mit Wasser gekocht haben, verpassen Sie eine einfache, aber bahnbrechende Technik, mit der Spitzenrestaurants ihren Reis fantastisch schmecken lassen. Das Geheimnis? Von Anfang an Geschmack verleihen!
1. Verwenden Sie Brühe statt Wasser 🍲
✔ Ersetzen Sie normales Wasser durch Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe, um Ihrem Reis Tiefe und Fülle zu verleihen.
✔ Dadurch entsteht ein natürlich pikanter, aromatischer Geschmack, ohne dass zusätzliche Gewürze erforderlich sind.
So geht’s:
Ersetzen Sie Wasser im Verhältnis 1:1 durch Brühe (oder halb Brühe, halb Wasser für einen milderen Geschmack).
Kochen Sie wie gewohnt in einem Topf oder Reiskocher.
2. Reis vor dem Kochen anbraten 🍳
✔ Wenn Sie den Reis vor dem Hinzufügen von Flüssigkeit leicht in Butter oder Olivenöl braten, verstärkt dies sein nussiges Aroma und verhindert, dass er klebrig wird.
✔ Dieser Schritt wird in Restaurants häufig verwendet, um einen tieferen, reicheren Geschmack hervorzubringen.
So geht’s:
1 Esslöffel Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den ungekochten Reis hinzufügen und 2-3 Minuten rühren, bis er leicht goldbraun ist.
Dann Wasser oder Brühe hinzufügen und wie gewohnt kochen.
3. Aromastoffe und Würzmittel hinzufügen 🌿
✔ Restaurants verfeinern Reis während des Kochens mit Kräutern und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.
✔ Versuchen Sie Folgendes hinzuzufügen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
