Die genauen Mengenangaben für meinen Apfelkuchen mit Pudding findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Backtipps für den Apfelkuchen mit Pudding
Wie gelingt der Mürbeteig für den Apfelkuchen?
So einfach wie die Zutaten ist auch die Zubereitung des . Denn dieser besteht lediglich aus Mehl, Backpulver, Zucker, Butter sowie einem Ei und wird nur locker zusammengeknetet. Kenner geben noch eine Prise Salz hinzu, die die Süße unterstreicht. Am besten gelingt der Teig, wenn alle Zutaten kalt sind und die Butter in Würfeln eingeknetet wird.
Obwohl der Mürbeteig ein bisschen Ruhe braucht, geht die Zubereitung schneller als zum Beispiel bei einem Hefeteig. Außerdem passt seine Textur optimal zur Apfelfüllung und der Puddingschicht.
Wie gelingt eine cremige Puddingschicht?
Fluffiger Pudding trifft auf Sahne und Schmand – so einfach lautet der Trick hinter der cremigen Puddingschicht. Am Ende kommen vier Eier hinzu, die für Bindung sorgen. Du kannst selbst entscheiden, ob du Pudding mit Sahne- oder Vanillegeschmack verwendest oder den
