Dieses Rezept für gebackene Auberginen mit Feta und Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack! Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten:
2 große Auberginen
200 g Feta-Käse (zerbröckelt)
3-4 Tomaten (gewürfelt)
3-4 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum oder Thymian)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum, zum Garnieren)
Zubereitung:
Auberginen vorbereiten:
