Einfach, rauchig und lecker: Grill-Auberginen mit frischem Chimichurri, perfekt für jede Grillparty!
Zutaten (in Gramm):
Für die Chimichurri-Sauce:
60g frische Petersilie (Blätter)
15g frischer Koriander (Blätter)
15g frischer Oregano (Blätter)
80g rote Zwiebel oder Schalotten, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, geschält
0,5g Chiliflocken
120ml Olivenöl
60ml Rotweinessig
45ml Zitronensaft
6g Salz
Für die Auberginen:
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