Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
250 g Spinat, gewaschen und grob gehackt
4 Hühnereier
100g Frischkäse
150 g harter Mozzarella, gerieben
Pflanzenöl
Salz, soviel als nötig
Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Getrockneter gemahlener Knoblauch, nach Geschmack
Anwendung:
Den Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Beiseite legen.
3. Zwiebeln und Spinat kochen:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig kochen.
Den Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und getrocknetem Knoblauch würzen.
4. Kartoffeln kochen:
