Einfache und herzhafte Kartoffeln mit Spinat und Eiern: Ein beruhigendes Abendessenrezept
In einem separaten Topf die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich, aber nicht ganz gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
5. Eiermischung zubereiten:
In einer Schüssel die Eier verquirlen und den Frischkäse unterrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Gericht zusammenstellen:
Legen Sie die Kartoffeln schichtweise in eine gefettete Auflaufform.
Die gekochte Zwiebel-Spinat-Mischung über den Kartoffeln verteilen.
Die Eier-Frischkäse-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
Den geriebenen Mozzarella über das gesamte Gericht streuen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun ist.
8. Servieren:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie Ihre wohltuende Mahlzeit!
Serviervorschläge:
Mit frischem Salat oder etwas knusprigem Brot servieren.
Kombinieren Sie es mit einer leichten Suppe für eine vollwertigere Mahlzeit.
