Klassisches Rezept für Schokoladen-Eclairs
Zutaten:
Für den Teig:
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse Allzweckmehl
4 große Eier
Für die Füllung:
2 Tassen Vollmilch
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Maisstärke
4 große Eigelb
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladenglasur:
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1/2 Tasse Sahne
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
