Corned Beef & Cabbage ist ein klassisches Gericht, das oft mit der irisch-amerikanischen Küche in Verbindung gebracht wird und besonders zu den Feierlichkeiten zum St. Patrick’s Day genossen wird. Seine Wurzeln reichen bis nach Irland zurück, wo Rindfleisch zur Verlängerung seiner Haltbarkeit mit Salz konserviert wurde. Dieses herzhafte Gericht ist beliebt für seinen würzigen Geschmack und die wohltuende Kombination aus zartem Rindfleisch und weichem, würzigem Kohl. Es ist das perfekte Gericht für alle, die traditionelle Aromen mit einer einfachen Zubereitung entdecken möchten.
Corned Beef & Cabbage passt wunderbar zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, die den köstlichen Saft des Rindfleischs aufsaugen. Knuspriges Brot oder irisches Sodabrot rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine sättigende Textur. Für etwas Farbe und Frische servieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder gerösteten Karotten.
Corned Beef & Cabbage Kohl
Portionen: 6
Zutaten
1,4 kg gepökelte Rinderbrust mit Gewürzpäckchen
10 kleine rote Kartoffeln
5 Karotten, geschält und in 7,5 cm lange Stücke geschnitten
1 großer Kohlkopf, in kleine Spalten geschnitten
1,2 Liter Wasser
Zubereitung
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