- Käsekuchen backen:
- Die Füllung in die vorbereitete Springform auf den gekühlten Boden geben.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.
- Den Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür eine Stunde abkühlen lassen. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen zu stark einsinkt oder Risse bekommt.
- Abkühlen und Servieren:
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichen Blaubeeren und etwas Zitronenschale garnieren.
Tipps
- Wenn gefrorene Blaubeeren verwendet werden, diese nicht auftauen lassen, um zu vermeiden, dass sie zu viel Flüssigkeit in den Teig abgeben.
- Eine Prise Salz kann hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.
- Für einen glatteren Boden können die Keksbrösel in einem Zerkleinerer fein gemahlen werden.
Guten Appetit!
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