Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets
– Salz & Pfeffer nach Geschmack
– 50 g Mehl
– 2 Eier
– 50 g Parmesan, gerieben
– 3 EL Butter
– 2 EL Olivenöl
– 250 ml Hühnerbrühe
– 1 Zitrone (Saft & Abrieb)
– 2 EL Kapern
– Frische Petersilie zum Garnieren
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