Wir alle bewahren gerne übrig gebliebene Fleisch-, Gemüse- oder Suppenreste hinten in unserem Kühlschrank auf. Oft lassen wir sie im Zweifel daran, dass sie sich verschlechtert haben und eine Gefahr für unsere Gesundheit darstellen. Daher ist es wichtig, die Haltbarkeit jedes Lebensmittels in unserem Kühlschrank zu kennen.
Kühlschrank voller Lebensmittel.
Wie die Expertin für Lebensmittelsicherheit Beatriz Robles in ihrem Buch « Come seguro comiendo de todo » (Iss sicher, während du alles isst) erklärt, gibt es Mikroorganismen, die den Geruch, den Geschmack oder die Textur von Lebensmitteln verändern und uns Hinweise darauf geben, dass das betreffende Lebensmittel nicht in gutem Zustand ist; aber es gibt auch Krankheitserreger, die diese Veränderungen nicht hervorrufen. Und sie können genauso gefährlich sein.
Der einzige Weg, um sicherzustellen, dass Lebensmittel in gutem Zustand sind, besteht darin, das genaue Verfallsdatum des Lebensmittels zu kennen, aber auch zu wissen, wann wir einen Behälter geöffnet oder ein Rezept erstellt haben und wie viele Tage es in gutem Zustand bleibt.
Welche Lebensmittel sollte ich in den Kühlschrank stellen?
