- Da uns niemand erklärt hat, wie man verschiedene Lebensmittel in der Küche lagert, verlassen sich viele von uns bei der Aufbewahrung ihrer Lebensmittel oft eher auf Gewohnheit und Intuition als auf spezifisches Wissen. Insbesondere der Kühlschrank ist ein Gerät, das speziell für die Aufbewahrung von Lebensmitteln konzipiert ist. Daher neigen wir manchmal dazu, praktisch alles hineinzupacken.
- Damit Sie Ihre Küche besser organisieren und die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu Hause optimieren können, finden Sie hier eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht in den Kühlschrank müssen, um haltbar zu sein.
1. Brot und Gebäck
Die Lagerung von Brot, Kuchen und Keksen im Kühlschrank verkürzt deren Haltbarkeit. Am besten lagert man sie bei Zimmertemperatur in luftdichten Behältern.
2. Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln
Bei kaltem Wetter wird die Stärke in Kartoffeln zu Zucker umgewandelt, was ihren Geschmack, ebenso wie den von Zwiebeln und Tomaten, verändert und ihre Konsistenz verändert.
Die Lagerung dieses Gemüses im Gemüsekorb bewahrt den Geschmack am besten.3. Avocado und Steinobst
Viele Früchte, wie Avocados, reifen nach der Ernte weiter und benötigen dafür Luft und Licht. Legen Sie sie in eine Schale oder einen Korb an die frische Luft und ins natürliche Licht, bis sie ihr volles Aroma entfalten und weicher und saftiger werden.
4. Ganze Melonen
Durch das Kühlen verlieren Melonen ihre Antioxidantien, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile zu uns genommen werden sollten. Bewahren Sie sie daher bis zum Verzehr außerhalb des Kühlschranks auf.
5. Knoblauch
Kühlen Sie Knoblauch nur einen Tag lang, dann brauchen Sie ihn nicht mehr zu lagern, da er im Inneren herrlich duftet. Knoblauch hält sich im Freien sehr gut, zum Beispiel in einem kleinen, belüfteten Korb.
6. Gemahlener Kaffee
Durch das Kühlen von Kaffeebohnen oder gemahlenem Kaffee erhöht sich der Feuchtigkeitsgehalt, was den Geschmack beeinträchtigt und den Verderb beschleunigt. Bewahren Sie sie stattdessen in einem luftdichten Behälter fern von Hitze auf.
7. Rote Früchte und Beeren
Durch die Kühlung dieser Früchte steigt die Wahrscheinlichkeit, dass sie schimmeln und schneller verderben.
8. Scharfe Soße, Sojasoße und Salatdressing
Scharfe Soßen und Salatdressings müssen nicht gekühlt werden, um frisch zu bleiben. Durch die Kühlung verändert sich ihr Geschmack, und bei scharfen Soßen schwächt es ihre Schärfe ab und verändert ihre Konsistenz.
Sojasoße hingegen bleibt dank ihres hohen Salzgehalts auch bei Raumtemperatur frisch.9. Honig
Der Zucker im Honig neigt dazu, im Kühlschrank zu kristallisieren. Im Schrank aufbewahrt ist er jedoch monatelang oder sogar jahrelang haltbar.
10. Gewürze und Basilikum
Die Kälte im Kühlschrank zerstört das Aroma von Basilikum und Gewürzen. Bewahren Sie letztere stattdessen im Schrank auf. Basilikum hingegen bewahren Sie in einer Vase auf und wechseln Sie das Wasser regelmäßig.
11. Öle
