1.2 Kochanleitung
Die Kochanleitung kann mittlere bis hohe Hitze sein:
Lebensmittelzusatzstoffe: Beim Backen bleibt eine aromatische Kruste zurück, während die Feuchtigkeit im Inneren erhalten bleibt.
Ausgewogene Aromen: Beim Garen bei dieser Temperatur karamellisiert der natürliche Zucker im Lebensmittel, bis das Aroma intensiviert wird.
Zutaten: Bei hoher Temperatur schnell garen, liefern Vitamine und Mineralstoffe.
2. Unterschiedliche Werte
2.1 Heizen
Damit die Wärme sofort reguliert werden kann, empfiehlt sich das Heizen.
Mittlere bis hohe Hitzeeinstellung.
Schritt 1: Schalten Sie das Gas ein und stellen Sie die Flamme auf eine mittlere Stufe.
Schritt 2: Beobachten Sie die Farbe der Flamme. Eine blaue Flamme zeigt intensive Hitze an.
Schritt 3: Testen Sie die Hitze, geben Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu. Wenn man schnell vergisst, ist die Schärfe wichtig.
2.2 Elektriker
Elektriker erzeugen eine gleichmäßige, reaktive, aber lang anhaltende Wärme.
Mittlere bis hohe Hitzeeinstellung.
Schritt 1: Stellen Sie den Thermostat zwischen 6 und 8 auf einer Skala von 10 ein.
Schritt 2: Lassen Sie die Platte einige Minuten lang erhitzen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.
2.3 Induktionsventilatoren
Induktionsventilatoren sind sehr effizient und reagieren schnell auf Wärmeeinstellungen.
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