Den Teig nach dem Gehen nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in eine gefettete Kastenform geben.
Den Laib mit etwas Wasser bestreichen und mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.
Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Brot 35-40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
5. Abkühlen lassen:
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Guten Appetit! 
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