Voorbereiding:
Avocado-crème:
Snij de rijpe avocado doormidden, verwijder de pit en haal met een lepel het vruchtvlees van de schil.
Doe het avocadovlees in een kom en prak het met een vork tot een romige massa.
Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Tonijn laag:
Giet de tonijn uit blik af en doe deze in een aparte kom.
Voeg een beetje citroensap, zout en peper toe en meng goed.
Tomatenlaag:
Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes of halveer ze, afhankelijk van hoe je de verrine vorm wilt geven.
Eierlaag:
Kook hardgekookte eieren, week ze, pel ze en snij ze in kleine stukjes.
Samenstelling van de Verrine:
Neem kleine potten of een glas en doe de ingrediënten in laagjes:
Begin met een laagje avocadocrème.
Voeg vervolgens een laagje tonijn toe.
Dan een laagje tomatenblokjes.
Als laatste een laagje eistukjes.
Garneer:
Garneer de verrines met verse kruiden zoals peterselie of bieslook.
Dienen:
De verrines kunnen direct geserveerd worden. Als alternatief kunt u ze een tijdje in de koelkast laten rusten voordat u ze serveert.
Dit is een eenvoudig en heerlijk recept voor avocado-, tonijn-, tomaten- en eierverrines. Het is veelzijdig en gemakkelijk te bereiden, ideaal als aperitief of als lichte lunch.
Geniet van je eten!
