Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln 

Brühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe gleichmäßig über das geschichtete Gemüse, damit es während des Backens schön saftig bleibt.

Auflauf backen: Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und stelle sie in den vorgeheizten Ofen. Backe den Auflauf 40 Minuten lang, damit die Kartoffeln weich werden.

Käse hinzufügen (optional): Nach 40 Minuten entferne die Alufolie und streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf. Schiebe den Auflauf zurück in den Ofen und backe ihn für weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Servieren: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie und serviere ihn heiß. Guten Appetit!

Nährwertangaben:

 Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
 Kcal: 220 kcal pro Portion (ohne Käse) |  Portionen: 4 Portionen