Zutaten:
400 ml Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
2-3 EL rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe)
1 Karotte (in Scheiben oder Stifte geschnitten)
1 Paprika (in Streifen geschnitten)
100 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen (optional)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
1-2 Chilischoten (optional, je nach Geschmack)
1 TL Sojasauce oder Fischsauce (optional)
1 EL Limonensaft
Frischer Koriander (zum Garnieren)
1 TL Zucker (optional, für die Balance)
Sesamöl oder pflanzliches Öl zum Anbraten
Zubereitung:
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