Bewässerung
Die Früchte der Pflanze gedeihen am besten in einer feuchten Umgebung. Halten Sie den Boden stets leicht feucht. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu gießen.
Reduzieren Sie die Bewässerung in nassen, kalten Monaten, aber lassen Sie das Substrat nicht vollständig austrocknen.
Sternanis-Pflege
Dünger
Wenn Sie das Wachstumsmedium mit viel organischem Material angereichert haben, machen Sie sich keine allzu großen Sorgen um die Ernährung der Pflanze. Verwenden Sie einmal im Monat gealterten Mist oder Kompost, um das Wachstum anzuregen. Sie können auch alle 4 bis 6 Wochen einen ausgewogenen Flüssigdünger verwenden, der auf 1/4 verdünnt ist.
Schädlinge und Krankheiten
Es gibt keine für Sternanis spezifischen Schädlinge oder Krankheiten. Sternanis selbst hat antibakterielle und abweisende Eigenschaften. Allerdings kann es gelegentlich zu einem Pilzbefall wie der Kraut- und Knollenfäule oder dem Falschen Mehltau kommen.
Schneiden Sie betroffene Stängel ab und verwenden Sie eine insektizide Seifenlösung, um Krankheiten zu bekämpfen. Vermeiden Sie zu häufiges Gießen, um einem weiteren Befall vorzubeugen.
Größe
Sternanis ist eine wunderschöne Heckenpflanze. Wenn die Pflanze jung ist, kneifen Sie sie ab und schneiden Sie sie zurück, wenn Sie sie buschiger machen möchten. Es gibt keine besonderen Größenanforderungen. Sie können jedoch jederzeit tote, kranke und schwache Äste beschneiden.
Sternanis ernten
Es dauert mindestens sechs Jahre, bis Sternanis Früchte trägt, wenn er aus Samen gezogen wird. Diese Früchte werden unreif gepflückt, wenn sie noch grün sind. Später werden diese Früchte in der Sonne getrocknet, bis sie eine rotbraune Farbe annehmen. Sobald die Früchte zur Lagerung bereit sind, können die Kerne entfernt werden.
Verwendung von Sternanis
Dieses aromatische Gewürz verleiht Fleischgerichten, Eintöpfen, Suppen, Brühen und anderen herzhaften Gerichten ein reichhaltiges Aroma. Es wird auch in Desserts und Getränken verwendet. Gewürznelken sind ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche und werden in verschiedenen südasiatischen Küchen verwendet.
Zusammen mit Fenchelsamen, Nelken, Zimt und Pfeffer gilt es als eines der „fünf chinesischen Gewürze“, das wegen seines starken Geschmacks und seiner würzigen Note verwendet wird. Neben seiner kulinarischen Verwendung hat das Gewürz auch mehrere pharmakologische Vorteile.
