Steak-Häppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffelpüree

Anweisungen:

Kartoffelpüree zubereiten:
Kartoffeln kochen: Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Kartoffelpüree: Die Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bereiten Sie die Steak-Bites vor:
Kochen Sie die Steak-Bites: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Steakstücke portionsweise hinzu, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Für Medium-Rare 2–3 Minuten pro Seite braten oder bis zum gewünschten Gargrad. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Knoblauchbutter zubereiten: In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis er duftet. Butter, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Rühren, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch leicht gebräunt ist.

Werfen: Geben Sie die gebratenen Steakstücke zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie, um sie mit der Knoblauchbutter zu überziehen. Eine weitere Minute kochen, um sie durchzuwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren: Die Steakstücke auf einem Bett aus Kartoffelpüree anrichten. Die restliche Knoblauchbutter aus der Pfanne darüber gießen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Weniger
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