Dieses schnelle und fluffige Rezept für selbstgebackenes Brot ist perfekt für alle, die frisches Brot möchten, ohne stundenlang aufgehen zu müssen. Die Verwendung von Instanthefe beschleunigt den Vorgang und sorgt gleichzeitig für ein weiches und aromatisches Brot!
Zutaten:
3 1/2 Tassen (420 g) Allzweckmehl
2 1/2 Teelöffel Instanthefe
1 1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
1 Tasse (240 ml) warmes Wasser
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 großes Ei (optional, für zusätzliche Feuchtigkeit und Fülle)
Anweisungen :
Schritt 1: Hefe aktivieren
: In einer kleinen Schüssel 1 Tasse warmes Wasser und 1 EL Zucker vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2 1/2 TL Instanthefe über das Wasser streuen und 5 bis 7 Minuten ruhen lassen. Die Mischung sollte anfangen zu schäumen, das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiviert ist.
Schritt 2: Den Teig anrühren
: In einer großen Schüssel 3 1/2 Tassen Mehl und 1 1/2 TL Salz vermengen.
In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken und die Hefemischung, 2 EL Pflanzenöl und 1 großes Ei (falls verwendet) hineingeben.
