Hallo zusammen! Heute zeige ich euch, wie ihr den klassischen deutschen Sauerbraten mit köstlichem Rotkohl und Gnocchi oder schlesischen Knödeln zubereiten könnt. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Abende und wird eure Familie begeistern! Lasst uns direkt loslegen! 
Zutaten:
– 1,5 kg Rindfleisch (z. B. Schulter oder Keule) 
– 500 ml Rotweinessig 
– 500 ml Wasser 
– 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 
– 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 
– 2 Lorbeerblätter 
– 5 Nelken 
– 5 Wacholderbeeren 
– 1 TL Pfefferkörner 
– 1 EL Zucker 
– Salz und Pfeffer nach Geschmack 
– 2 EL Öl zum Anbraten 
– 200 ml Rinderbrühe 
– 2 EL Sauerrahm oder Schmand 
– 1 kleiner Kopf Rotkohl, fein geschnitten 
– 2 Äpfel, gerieben 
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 EL Gänsefett oder Öl 
– 100 ml Apfelessig
– 150 ml Rotwein
– 2 EL Zucker
– 2 Lorbeerblätter
– 5 Nelken
– Gnocchi oder schlesische Knödel als Beilage 
Jetzt kommt der spannende Teil – die Zubereitung!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
