Den Apfel schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden. Der Apfel bringt eine erfrischende Süße und Knackigkeit in den Salat.
3. Walnüsse rösten:
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht braun und duftend sind. Dies intensiviert ihren Geschmack und macht sie noch knuspriger.
4. Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig (oder Zitronensaft), Honig (oder Ahornsirup) sowie Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing sollte gut ausbalanciert zwischen süß und säuerlich sein.
5. Salat mischen:
Rotkohl, Apfelwürfel und Walnüsse in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
6. Servieren:
Den Rotkohl-Salat nach Belieben noch etwas ruhen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden. Er kann als frisches, knackiges Side-Dish oder sogar als Hauptgericht mit etwas Brot oder Quinoa serviert werden.
Genießen:
Rotkohl-Salat mit Walnüssen – Süß, knusprig und nussig!
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