Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Nacken)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 100 g Schweineschmalz oder Butter
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- ¼ TL Muskatnuss, frisch gerieben
- ¼ TL Majoran
- ¼ TL Thymian (optional)
- 1 Ei
- 50 ml Wasser oder Brühe
- Schweinedärme für die Wursthüllen (optional)
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