Quark Schneekuchen mit Vanillepudding

Zutaten
Für den Teig:
1 Ei
220 g Mehl
½ Packung Backpulver
100 g Butter
85 g Zucker
Für die Füllung:
250 g Schmand
120 g Zucker
3 Eigelb
1 Packung Vanillezucker
200 ml Vollmilch
450 g Magerquark
1 Packung Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
Für den Baiserbelag:
3 Eiweiß
40 g Zucker
Zusätzlich:
Etwas Öl (zum Einfetten der Form)
Zubereitung
Teig vorbereiten:
Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und das Ei in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 20–30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Füllung herstellen:
In einer großen Schüssel den Schmand, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker, Milch, Magerquark und das Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.
Backform vorbereiten:
Fortsetzung auf der nächsten Seite 👇(Seite 2)👇