Diese Quark-Puffer sind ein echtes Power-Frühstück oder ein sättigender Snack für zwischendurch! Sie enthalten viel Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate aus Haferflocken und gesunde natürliche Süße durch Banane. Außerdem sind sie unglaublich schnell zubereitet, benötigen nur wenige Zutaten und schmecken einfach köstlich! Egal, ob du nach einem sättigenden Frühstück, einem Post-Workout-Snack oder einer gesunden Alternative zu klassischen Pancakes suchst – dieses Rezept ist genau das Richtige für dich. Die Puffer sind außen leicht knusprig, innen fluffig und wunderbar aromatisch. Das Beste daran? Sie sind super anpassbar! Du kannst sie pur genießen oder mit frischem Obst, Honig oder Joghurt verfeinern. Sogar als Meal Prep eignen sie sich hervorragend, denn sie lassen sich einfach vorbereiten und später genießen.
📝 Zutaten für 2–3 Portionen:
Damit du diese leckeren, proteinreichen Quark-Puffer zubereiten kannst, brauchst du nur ein paar Grundzutaten:
250 g Magerquark – eine hervorragende Eiweißquelle für langanhaltende Sättigung
2 Eier – geben Struktur und machen die Puffer schön fluffig
50 g Haferflocken – liefern wertvolle Ballaststoffe und machen satt
1 reife Banane, zerdrückt – sorgt für natürliche Süße und eine angenehme Konsistenz
1 TL Backpulver – hilft, dass die Puffer schön aufgehen
1 TL Vanilleextrakt – gibt ein herrliches Aroma
Eine Prise Salz – verstärkt den Geschmack und bringt alles zusammen
Etwas Öl zum Braten – z. B. Kokosöl für eine leicht exotische Note oder neutrales Pflanzenöl
🔔 Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel den Magerquark, die Eier, die zerdrückte Banane, Haferflocken, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz gut miteinander vermengen.
Tipp: Falls der Teig etwas zu flüssig erscheint, einfach 1–2 Esslöffel mehr Haferflocken hinzufügen und kurz quellen lassen. Dadurch wird der Teig noch geschmeidiger!
2️⃣ Puffer braten
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Öl einfetten. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne setzen und leicht flach drücken.
Jede Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun braten, bis sich eine schöne Kruste bildet.
👉 Tipp: Um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, die Puffer erst wenden, wenn sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
3️⃣ Servieren & Genießen
Die warmen Quark-Puffer auf einen Teller geben und nach Belieben garnieren. Hier einige köstliche Topping-Ideen:
✅ Frische Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) – für eine fruchtige Frische
✅ Joghurt oder griechischer Joghurt – für noch mehr Eiweiß und Cremigkeit
✅ Honig oder Ahornsirup – falls du es etwas süßer magst
✅ Gehackte Nüsse oder Mandeln – für extra Crunch
✅ Etwas Zimt oder Kakaopulver – für ein leckeres Aroma
