Die Zucchini mit Ricotta, Basilikum und Parmesan in den Mixer geben und alles pürieren. Beiseite legen.
Schritt 6:
Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 7:
Sobald sie weich sind, auspressen und in einem Topf mit der Milch schmelzen.
Schritt 8:
Die Gelatinemischung zur Zucchinicreme geben und gut verrühren.
Schritt 9:
Stellen Sie Ihren Käsekuchen zusammen: Gießen Sie die Creme auf den Crackerboden und streichen Sie sie gut glatt. 3 Stunden im Kühlschrank verdichten lassen.
Schritt 10:
Dekorieren Sie Ihren herzhaften Käsekuchen mit Zucchinischeiben und Basilikumblättern und genießen Sie ihn.
Beratung
Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept individuell gestalten, indem Sie als Grundlage einige Grissini, Fenchel-Taralli, Paprikakekse oder einige herzhafte Snacks verwenden, die vom Aperitif übrig geblieben sind. Was die Füllung betrifft, können Sie den Ricotta durch Robiola, Mascarpone oder einen anderen cremigen Käse ersetzen.
Sollten Reste übrig bleiben, kannst du den herzhaften Zucchini-Cheesecake gut in Frischhaltefolie eingewickelt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
