👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten
- Die Kekse in einem Mixer oder Ziploc-Beutel zu feinen Krümeln zerkleinern.
- In einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, dem Zucker und einer Prise Salz vermengen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Backform (ca. 20×20 cm) andrücken, um einen festen Boden zu bilden.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) für 10–12 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2️⃣ Limettenfüllung zubereiten
- In einer Schüssel die Kondensmilch, den Limettensaft und die abgeriebene Limettenschale gut vermengen.
- Eier hinzufügen und alles gut verquirlen.
- Ingwer oder Cayennepfeffer und eine Prise Salz dazugeben und nochmals umrühren.
- Die Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden gießen.
3️⃣ Backen
- Die Form wieder in den Ofen stellen und bei 180°C (Umluft 160°C) für 15–20 Minuten backen, bis die Füllung fest wird und in der Mitte leicht wackelt.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Bars fest werden.
4️⃣ Servieren
- Die Key Lime Bars in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.
- Nach Belieben mit geschlagener Sahne und Limettenscheiben oder -zesten garnieren.
🔥 Extra-Tipps:
✔ Für eine noch intensivere Limettennote: Verwende auch etwas Limettenlikör oder Limettensaft aus der Flasche in der Füllung.
✔ Würzige Variante: Experimentiere mit einem Hauch von Jalapeño oder Chili in der Füllung für eine zusätzliche pikante Schärfe! 🌶
✔ Verfeinerung: Statt Schlagsahne kannst du auch eine Kokosnuss-Schlagsahne verwenden, um das tropische Thema zu verstärken.
🍽️ Diese pikanten Key Lime Bars sind der perfekte Mix aus erfrischender Limette, cremiger Textur und einer kleinen würzigen Überraschung – der ideale Genuss für heiße Sommertage! 😍🍋
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