Dieser herzhafte Auflauf aus Ofenkartoffeln und Fleisch ist ein köstliches und sättigendes Gericht, perfekt für ein Familienessen. Mit seinen Schichten aus gewürzten Kartoffeln, pikantem Hackfleisch, Pilzen und einer würzigen Tomatensauce, garniert mit geschmolzenem Mozzarella, ist es garantiert ein Hit. Servieren Sie es mit einer erfrischenden Knoblauch-Joghurt-Sauce für eine komplette Mahlzeit.
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit
: 1 Stunde
Zutaten
Für den Auflauf:
1 kg Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz, nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben
4 Hühnereier
Ein Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
150 g roh Champignons, in Scheiben geschnitten
150 ml Tomatensauce
150 g harter Mozzarella, gerieben
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce:
20 g Naturjoghurt
20 g Mayonnaise
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Gurke, fein gehackt
1 Bund gehackter Dill
Anleitung
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Auflauf zubereiten:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (355 °F) vor.
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie ein wenig Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Kartoffelscheiben dazugeben, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und 5–7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Bereiten Sie die Eier vor: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Buchen. Fleisch und Gemüse kochen: Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig sind. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Pilze weich sind. Die Tomatensoße dazugeben und weitere 2–3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Auflaufform zusammenstellen:
