Suchen Sie nach einer einfachen und leckeren Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu verbessern? Die Antwort könnte in einem traditionellen koreanischen Gericht liegen, das weltweit immer beliebter wird: Kimchi. Forscher haben gerade eine umfassende Studie abgeschlossen. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr dieses würzigen, fermentierten Kohls erhebliche positive Auswirkungen auf Blutdruck, Blutzucker und mehr haben kann.
Die wichtigsten Erkenntnisse
- Niedrigerer Blutdruck: Der Verzehr von Kimchi wurde mit einem Abfall des systolischen und diastolischen Blutdrucks in Verbindung gebracht.
- Bessere Blutzuckerkontrolle: Die Untersuchung ergab, dass der Verzehr von Kimchi zu einem niedrigeren Nüchternblutzuckerspiegel führen kann.
- Reduzierte Triglyceride: Es war auch mit einer signifikanten Abnahme der Triglyceride verbunden, einer Art Fett im Blut.
- Der Schlüssel liegt in der Fermentation: Die während der Fermentation entstehenden nützlichen Bakterien sind vermutlich für viele dieser gesundheitlichen Vorteile verantwortlich und können möglicherweise sogar dem hohen Salzgehalt der Lebensmittel entgegenwirken.
Was die Wissenschaft über Ihre Gesundheit sagt
Wenn Sie auf Ihre Stoffwechselgesundheit achten, sind diese Neuigkeiten für Sie interessant. Eine umfassende Überprüfung von neun verschiedenen Studien ergab, dass Menschen, die fermentiertes Kimchi aßen, echte, messbare Verbesserungen feststellten. Konkret zeigten die Daten einen durchschnittlichen Rückgang des Nüchternblutzuckers, eine Reduzierung der Triglyceride um 29 mg/dl und eine deutliche Senkung des Blutdrucks . Laut den Forschern ist der Rückgang des systolischen Blutdrucks um fast 3,5 mmHg besonders vielversprechend, da selbst kleine Änderungen in der Ernährung einen großen klinischen Unterschied bewirken können.
