- Mischen Sie die Zutaten :
- Geben Sie gekochte Nudeln, Eier, gewürfelten Mozzarella, geriebenen Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4.4 Omeletts formen
- Die Omelettes zubereiten :
- Nehmen Sie mit den Händen einen Teil der Mischung und formen Sie Kugeln oder Scheiben, je nachdem, welche Form Sie für das Omelett bevorzugen.
- Mehl :
- Tauchen Sie die Omeletts in Mehl, um eine leicht bemehlte Oberfläche zu erhalten, die ihnen beim Braten eine knusprigere Konsistenz verleiht.
4.5 Omelettes braten
- Das Öl erhitzen :
- Erhitzen Sie reichlich Samenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die Omelettes braten :
- Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Omeletts einzeln, sodass sie sich nicht überlappen. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Überschüssiges Öl ablassen :
- Sobald die Omeletts gar sind, legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.
4.6 Kundendienst
Servieren Sie die Nudelomelettes heiß mit einer Sauce Ihrer Wahl, zum Beispiel Tomatensauce, Mayonnaise oder einer würzigen Sauce. Für einen Farbtupfer können Sie sie mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
5. Variationen von Pasta-Omeletts
5.1 Nudel-Spinat-Omeletts
Für einen intensiveren Geschmack und einen zusätzlichen Nährstoffschub geben Sie der Mischung 100 g gekochten und gehackten Spinat hinzu.
5.2 Omeletts mit Nudeln und Pilzen
Für einen erdigen, einhüllenden Geschmack rühren Sie sautierte Pilze in die Mischung.
5.3 Vegane Nudelomelettes
Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen und 2 Esslöffeln Wasser.
5.4 Thunfisch-Pasta und Omeletts
Für eine Variante mit Meeresfrüchten geben Sie der Mischung 100 g abgetropften Thunfisch aus der Dose hinzu.
5.5 Käse-Nudel-Omeletts
Für eine faserige Mitte rühren Sie faserigen Käse wie Mozzarella oder Scamorza ein.
6. Nudelomeletts aufbewahren
6.1 Im Kühlschrank
Nudelomelettes können in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.
6.2 Im Gefrierschrank
Sie können bereits zubereitete Omeletts einfrieren. Legen Sie sie auf ein Tablett und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Geben Sie sie dann in einen Frischhaltebeutel. Innerhalb von 2 Monaten verzehren.
6.3 Auftauen
Zum Auftauen die Omeletts etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen oder direkt im Backofen aufwärmen.
7. Tipps für perfekte Pasta-Omeletts
7.1 Wählen Sie Qualitätsnudeln
Verwenden Sie hochwertige Nudeln, vorzugsweise Hartweizengrieß, für besten Geschmack und beste Konsistenz.
7.2 Die Mischung nicht zu stark bearbeiten
Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, damit sie nicht gummiartig wird. Das Ziel besteht darin, eine leichte und luftige Textur zu erreichen.
7.3 Öltemperatur prüfen
Stellen Sie vor dem Frittieren sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat. Ist es zu kalt, nehmen die Omeletts zu viel Öl auf; Wenn es zu heiß ist, verbrennen sie außen, bevor sie innen gar sind.
8. Rezepte mit Nudelomelettes
8.1 Nudelomelettes mit Tomatensauce
Zutaten :
- Nudelomelettes
- Tomatensauce
- Frisches Basilikum
Vorbereitung :
- Die Tomatensauce erhitzen und heiß zu Omeletts servieren, garniert mit frischem Basilikum.
8.2 Nudelomelettes mit Joghurtsauce
Zutaten :
- Nudelomelettes
- Greco mit Joghurt
- Zitronensaft
- Aromatische Kräuter (Minze oder Petersilie)
Vorbereitung :
- Joghurt mit Zitronensaft und gehackten Kräutern verrühren. Servieren Sie die Omeletts mit der dazu passenden Sauce.
8.3 Nudelomelettes mit geschmolzenem Käse
Zutaten :
- Nudelomelettes
- Scheibenkäse (Typ Mozzarella)
Vorbereitung :
- Legen Sie eine Scheibe Käse auf das heiße Omelett und lassen Sie ihn vor dem Servieren schmelzen.
9. Abschließend
Neapolitanische Pasta-Omeletts sind ein einfaches und köstliches Gericht, perfekt für jeden Anlass. Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche Vorspeise oder einen Snack zubereiten, der jedermanns Herz erobert. Experimentieren Sie mit Variationen und Zutaten, um Ihre Omeletts einzigartig und unvergesslich zu machen. Guten Appetit!
