Teig vorbereiten – Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Ei, Vanillezucker und Zitronenabrieb verkneten. Ein Drittel für Streusel beiseitelegen.
Boden ausrollen – Teig auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dick ausrollen, auf ein gefettetes Blech (30×40 cm) legen, mehrmals einstechen und 1 Stunde kühlen.
Mohnfüllung kochen – Milch mit Zucker aufkochen. Mohn, Grieß und Puddingpulver einrühren, kurz quellen lassen.
Butter & Sahne unterrühren – Butter schmelzen lassen, Sahne unterheben, Masse auskühlen lassen.
Eier einarbeiten – Abgekühlte Mohnmasse mit Eiern verrühren und gleichmäßig auf den Teig streichen.
Streusel verteilen – Zurückgelegten Teig als Streusel über den Kuchen bröseln.
Backen – Bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) ca. 45–50 Minuten backen.
Auskühlen & genießen – Kuchen auskühlen lassen, servieren und genießen!
