Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen.
Paprika vorbereiten: Die halbierten Paprika mit 1 EL Olivenöl einreiben, auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten im Ofen vorgaren, damit sie weicher werden.
Füllung zubereiten: Während die Paprika backen, in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und grüne Paprika 3–4 Minuten anbraten, dann den Knoblauch und die Champignons hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten.
Steak braten: Das Steak in die Pfanne geben, mit Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles gut vermengen und 2–3 Minuten braten, bis das Fleisch gar, aber noch saftig ist.
Paprika füllen: Die vorgegarten Paprikahälften aus dem Ofen nehmen und mit der Steak-Gemüse-Mischung füllen.
Käse darauflegen: Jeweils eine Scheibe Provolone-Käse (oder eine andere Käsesorte) über die Füllung legen.
Überbacken: Die gefüllten Paprika zurück in den Ofen geben und weitere 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Servieren: Die heißen Philly Cheesesteak Paprika sofort genießen – pur oder mit einer Beilage wie Salat oder knusprigem Baguette.
Nährwerte (pro Portion):
Mit Philly Cheesesteak gefüllte Paprika
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