Hier kommt ein einfaches Rezept für eine pürierte Mahlzeit mit Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, geeignet für Menschen mit Schluckbeschwerden (Dysphagie), inklusive Soße. Du kannst alles auch einfrieren oder in Silikonformen portionieren, wenn du das möchtest.
🥩 Püriertes Fleisch (z. B. Rindfleisch oder Hähnchen)
Zutaten:
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150 g gegartes, zartes Fleisch (gekocht oder geschmort)
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100 ml Brühe oder Soße (warm)
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1 TL Butter oder etwas Öl
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Optional: 1 TL Stärke (z. B. Kartoffelstärke oder Mondamin), falls die Masse zu dünn ist
Zubereitung:
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Fleisch in kleine Stücke schneiden.
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Zusammen mit der warmen Brühe und Butter in den Mixer geben.
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Pürieren, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz entsteht.
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Bei Bedarf mit Stärke binden und kurz aufkochen lassen.
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In Form bringen (z. B. Silikonform) und ggf. leicht erwärmen.
🥔 Pürierte Kartoffeln (Kartoffelpüree)
