Zutaten:
500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Eine Handvoll frische Minzblätter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: Etwas Zitronensaft für die Frische
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
