Mascarpone und Himbeerscheit
300 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
2 EL Zucker (optional)
2 TL Speisestärke (optional, falls die Himbeeren zu viel Flüssigkeit abgeben)
Zubereitung:
Boden zubereiten:
Die Butterkekse fein zerbröseln (z. B. in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern).
Die geschmolzene Butter mit den Bröseln mischen, bis eine sandartige Konsistenz entsteht.
Die Masse gleichmäßig in eine rechteckige oder quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) drücken. Für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Creme herstellen:
